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Os grelhadores Teppanyaki são a forma tradicional japonesa de preparação dos alimentos directamente na mesa. Tal como o significado da palavra japonesa Okonomiyaki (“o que quiser grelhar”) sugere, também nestes grelhadores tudo é possível grelhar, graças à sua superfície em aço de faca polido que permite cortar os alimentos sem danificar a placa, mantendo ainda a temperatura da superfície estabilizada ao longo de toda a placa devido à sua superfície altamente condutora. 

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